Aus Äpfeln erhält man also Apfelsaft, aus Orangen Orangensaft, aus Kokosnüssen Kokoswasser. Einfach, keine Verwirrung. Aber woher kommt Birkenwasser?
Birkenwasser kann nur einmal im Jahr im Frühjahr gezapft werden
Jedes Frühjahr, wenn der Schnee schmilzt und die Natur erwacht, ziehen die Birken literweise Wasser unter die gefrorene Erdoberfläche.
Birkensaft kann nur einmal im Jahr gesammelt werden! Die Erntezeit ist kurz und dauert im zeitigen Frühjahr nur wenige Wochen. Sie können den Saft sammeln, indem Sie auf den Baumstamm klopfen oder ihn alternativ von einem Ast sammeln. Nach der Ernte wird das Loch verschlossen und der Baum heilt innerhalb eines Jahres von selbst. Frischer Birkensaft schmeckt leicht süßlich und ist sofort trinkbar.
Birkenwasser wird seit Jahrhunderten als erfrischendes und gesundes Getränk im zeitigen Frühjahr im Baltikum, in Skandinavien und in Russland sowie in China und Kanada verwendet. In der Volksmedizin wird Birkensaft für mehrere gesundheitliche Vorteile verwendet; Birkenwasser ist von Natur aus harntreibend und hilft, Ihren Körper von Giftstoffen zu befreien. Darüber hinaus enthält Birkenwasser Nährstoffe wie Aminosäuren, Vitamin C, Kalium, Kalzium, Phosphor, Magnesium, Mangan, Zink, Natrium, Eisen (University of Alaska Fairbanks).
Trinken Sie ihn frisch oder fermentiert
Birkenwasser ist in zwei Qualitäten trinkbar: fermentiert und frisch. Unsere ÖselBirke SAUER ist natürlich fermentiertes Birkenwasser ohne Zusätze, es ist weder hitzebehandelt noch enthält es Konservierungsstoffe. Aufgrund seines natürlichen Fermentationsprozesses enthält es 0-0,3 g Zucker pro 100 ml* – also praktisch zuckerfrei. Neben unseren fermentierten haben wir auch weitere 5 einzigartige Mischungen, um unseren Durst zu stillen: Rhabarber, Mojito, Sanddorn, Aronia und Ingwer-Preiselbeere. Egal für welche Geschmacksrichtung Sie sich entscheiden, alle unsere Mischungen sind zuckerarm. ÖselBirch-Getränke eignen sich auch für verschiedene Ernährungseinschränkungen wie Veganer, Vegetarier und glutenfreie Diäten.
* Werte können je nach Ernte variieren
Was sind die Vorteile des Trinkens von Birkensaft?
Die Vorteile von Birkensaft ähneln denen von Kokoswasser, nur schmeckt Birkensaft viel zarter und weicher, weshalb Sie damit ganz einfach verschiedene Geschmacksvariationen kreieren können. Es ist das perfekte Getränk für Menschen, die weniger Zucker in ihrer Ernährung haben möchten; Wenn Sie also nach einer gesünderen Alternative zu zuckerhaltigen Getränken suchen, aber nicht nur reines Wasser trinken möchten, dann ist Birkenwasser eine gute Alternative mit den rein natürlichen Hydrationsvorteilen. Es gibt bereits mehrere Fallstudien über die Vorteile von Birkenwasser. Beispielsweise berichtet die Polish Botanical Society über Forschungsergebnisse über die Fähigkeit von Birkenwasser, die Gesundheit der Leber zu unterstützen, indem es hilft, Giftstoffe wie Fett, Alkohol, Pestizide und vieles mehr auszuscheiden. Außerdem hat das PLOS ONE Journal Forschungsergebnisse veröffentlicht, die zeigen, dass Birkenextrakt die Wundheilung beschleunigen kann.
