Unsere wunderschöne Heimat heißt auf estnisch Saaremaa, auch deutsch Ösel, und ist die größte Insel in Estland mit herrlicher Natur aus viel Wald, Windmühlen und kleinen Dörfchen die aussehen, als wäre die Zeit stehengeblieben. Wörtlich übersetzt bedeutet unser Zuhause „Insel Land“ und genau das ist es auch – ein kleine Insel-Paradies mit frischer Luft, viel Platz und dem leckersten Frischwasser, das man sich vorstellen kann.
Unser Birkenwasser zapfen wir auch genau aus diesem Grund auf Ösel (und natürlich, weil Oma dann ein wachsames Auge darauf haben kann…). Das Tauwasser des letzten Schnees sammelt sich im Frühjahr unter unseren Birken, die es unterirdisch aufsaugen und natürlich wurzelgefiltert in ihren Stamm transportieren. Von dort aus bekommen wir – auf ganz natürliche Weise – unser leckeres Birkenwasser und bringen es zu euch auf den Tisch. Aber neben unseren Birken hat Ösel natürlich noch so einiges mehr zu bieten, und damit ihr mal seht, was unsere Heimat so zu bieten hat, haben wir euch heute ein paar Highlights der Insel mitgebracht.
