The secrets of Saaremaa…..oder: wo unser ÖselBirch Birkenwasser eigentlich herkommt!

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Unsere wunderschöne Heimat heißt auf estnisch Saaremaa, auch deutsch Ösel, und ist die größte Insel in Estland mit herrlicher Natur aus viel Wald, Windmühlen und kleinen Dörfchen die aussehen, als wäre die Zeit stehengeblieben. Wörtlich übersetzt bedeutet unser Zuhause „Insel Land“ und genau das ist es auch – ein kleine Insel-Paradies mit frischer Luft, viel Platz und dem leckersten Frischwasser, das man sich vorstellen kann.

Unser Birkenwasser zapfen wir auch genau aus diesem Grund auf Ösel (und natürlich, weil Oma dann ein wachsames Auge darauf haben kann…). Das Tauwasser des letzten Schnees sammelt sich im Frühjahr unter unseren Birken, die es unterirdisch aufsaugen und natürlich wurzelgefiltert in ihren Stamm transportieren. Von dort aus bekommen wir – auf ganz natürliche Weise – unser leckeres Birkenwasser und bringen es zu euch auf den Tisch. Aber neben unseren Birken hat Ösel natürlich noch so einiges mehr zu bieten, und damit ihr mal seht, was unsere Heimat so zu bieten hat, haben wir euch heute ein paar Highlights der Insel mitgebracht.

Bischofsburg Kuressaare

Als einige der wenigen Burgen, die während des zweiten Weltkriegs nicht beschädigt wurden, ist Kuressaare schon seit einigen Jahren unberührt und kann in wunderschöner Landschaft heute von Touristen besichtigt werden. Hier etwas über unsere nordische Kultur, die Insel Ösel und die Burg selbst zu lernen und die wunderschönen Ornamente und Décors im Inneren zu bewundern, kann ein paar Stunden dauern. Am Besten besucht man Kuressaare an einem klaren Nachmittag vor Sonnenuntergang.

Windmühlen-Hügel Angla

Wer die Natur liebt und tolle Foto-Locations sucht ist in Angla genau richtig. Fünf hölzerne, beeindruckende Windmühlen aus dem 19. Jahrhundert stehen in zauberhafter Kulisse und können gegen Eintritt besichtigt werden. Ein perfekter Ort für einen Aussichts-Stopp mit anschließendem Café-Besuch direkt nebenan, bei dem man lokale Küche mit Kuchen, Brot und Bier genießen kann. Ja, auch auf Ösel mögen wir Bier, und natürlich unseren Birkensaft 😉

Last but not least natürlich noch eines – Birkenwasser zapfen!